Aceite de oliva

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Vamos a explicarte cómo se hace el aceite de oliva casero paso a paso es muy importante que sigas cada paso. Como fabricar aceite de oliva es algo que le interesa a mucha gente por eso vamos a detallar el proceso que realizan de forma industrial y el proceso artesanal.

Como todo en la vida las cosas se aprenden practicando, poco a poco obtienes experiencia y cada vez lo harás mejor, hacer aceite de oliva es una de las cosas más bonitas de esta vida, vamos a explicarte 10 pasos para hacer aceite de oliva artesanal.

Desde la comodidad de tu casa vas a poder preparar el mejor aceite de oliva artesano, primer paso una vez tengas las aceitunas lávalas bien con agua caliente, esto lo hacemos para quitar toda la suciedad, polvo, etcétera. Segundo paso, una vez tengas las aceitunas limpias, colócalas poco a poco en la tolva del molino de dientes para triturarlas fácilmente, tercer paso, una vez tengas la masa resultante se colocan en una batidora que es formada normalmente por un barril de cerveza y unas aspas que remueven toda la masa lentamente, unas horas después se coloca el primer capacho de fibra de coco encima de la base de la prensa, la masa batida se extiende sobre los capachos, sí ya hemos completado el sándwich ahora es el momento de aplicarle la prensa y empezar a exprimir el zumo lentamente, seguir escurriendo iremos filtrando todo lo que va cayendo a la base el objetivo de todo esto es obtener un zumo turbio algo denso y completamente natural, todo ese zumo se colocan otros depósitos de diferentes alturas de forma que los residuos sólidos se colocan en el fondo de cada uno y el aceite de oliva poco a poco se va purificando.

El proceso que te hemos indicado se llama decantacion, en este normalmente se emplea agua caliente para ayudar a separar el aceite de oliva de otros residuos por la diferencia de densidades, los sólidos se colocan en el fondo y el aceite va para arriba quedando siempre el agua en el medio.

Cómo hacer aceite de oliva en casa

Son muchas las personas que desean hacer aceite de oliva en casa de forma fácil y sencilla, ahora vamos a explicarte cuál sería el proceso si este es tu caso.
Hacer aceite de oliva en casa no es tan fácil, pero si estás empeñado en hacerlo debes coger un puñado de aceitunas e intentar estrujarlas todo lo posible para sacarles todo su zumo, lo normal es que acabes con toda la ropa incluso tus manos manchadas del jugó morado de las aceitunas, si tienes por ejemplo una batidora o una Thermomix, puedes experimentar con ella intentando triturar o váter todas las aceitunas, debes hacerlo muy importante siempre a baja velocidad y con mucho cuidado, ya que puede estropearse con los huesos de las aceitunas todo esto es bastante sencillo, lo complicado es extraer el aceite de oliva de esa pasta densa y pegajosa.

Ya te hemos comentado como lo hacen de forma industrial, la prensa de esa masa es el objetivo para conseguir el aceite, nosotros te recomendamos usar algún tipo de prensado natural como unos capachos, colocando la masa se procede al prensado de forma manual y dando vueltas a una palanca simplemente ejerce presión sobre los capachos, y hace salir el aceite no se debe dar demasiada presión de golpe ya que puede fluir de forma incorrecta.

Cuanto Aceite de Oliva puedo tomar

Cuánto aceite de oliva puedo tomar cada día es una pregunta que se hacen muchas personas, los beneficios nutricionales del aceite de oliva son bastantes como ya hemos visto en otros artículos, la dieta mediterránea no se aconseja consumir aceite de oliva por los beneficios y propiedades que nos aportan a nuestro organismo, entre sus beneficios los más interesantes son en el caso de estreñimiento e hígado graso, cuando se toma una cucharada de aceite de oliva al día nunca debemos olvidarnos de las calorías del aceite de oliva, para que os podáis hacer una idea 10 gramos de aceite una cucharada aproximadamente aportan unas 90 calorías a nuestro organismo, ahora bien, cuál es la cantidad diaria recomendada para consumir si nos olvidamos del contenido calórico, debemos pensar que es recomendable tomar cada día aceite de oliva en nuestras comidas, ya sea en un plato o una simple ensalada, lo recomendable según varios estudios es que tomemos como mucho 3 cucharadas al día de aceite de oliva, esto es equivalente a unos 50 gramos aproximadamente, también es fundamental que al menos una de estas se tome en ayunas.

Es importante no tomar más de esa cantidad, además debemos distribuirlas a lo largo de todas las comidas que hagamos, dado que si por ejemplo vamos a consumir una ensalada o verduras cocidas y añadimos todo ese aceite, podemos excedernos en su consumo dado que consumir demasiado aceite de oliva puede ocasionar problemas cardiovasculares incluso aumento de peso, en definitiva tomar unas tres cucharadas al día nos va a beneficiar por todas las virtudes nutricionales que contiene el aceite de oliva

Beneficios del Aceite de Oliva

Ya hemos hablado en otro artículo de los trucos de belleza con aceite de oliva incluso los beneficios del aceite de oliva para adelgazar, nuestro ingrediente secreto nos ayuda en multitud de casos, para eliminar las arrugas o intentar reducir su velocidad, para bebés, para mejorar el aspecto de la barba de los hombres y que se vea mucho mas reluciente y sana, para eliminar los piojos, para mejorar eliminar el estreñimiento, para adelgazar o bajar de peso, para mejorar el aspecto de nuestras uñas, para nuestro cutis y eliminar imperfecciones o granos, para las cejas, las estrías, la caspa, el acné, las pestañas, son muchos los beneficios que nos aporta el consumir aceite de oliva, por eso es recomendado su consumo diario en nuestras comidas, siempre con precaución de no excedernos por supuesto.

Aceite de Oliva con…

La moda del aceite de oliva ha viajado por multitud de países a lo largo de los años, actualmente no encontramos con una gran variedad de productos basados en el denominado oro liquido, algunos como el aceite de oliva con limón para bajar de peso, con hierbas, jengibre, orégano, ajo, naranja, miel, canela, especias de varios tipos, romero, son muchísimos los tipos de aceite que podemos encontrar hoy en día, cada uno de ellos nos traslada un sabor distinto pero siempre respetando el producto principal.

Aceite de Oliva como

No solo por su sabor y aporte beneficioso para nuestro organismo es bueno consumirlo, muchas personas lo usan de distintas formas según sus necesidades, aceite de oliva como acondicionador, exfoliante, como remedio casero para enfermedades, hidratante para el pelo o la cara, como serum para su cabello, como crema bronceadora en esos días de playa, como protector solar, para mil ideas de cosmético, como purgante, desmaquillante, laxante y lubricante. Siempre es importante usarlo con cabeza, no hacer locuras y consultar siempre con tu médico.

Cómo hacer Aceite de Oliva
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Hace poco hablamos sobre que el 11% del Aceite de Oliva que se consume en España es de Mercadona. Hoy vamos a explicaros en detalle como es el producto oficial Aceite de Oliva de Mercadona.

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Cómo es el Aceite de Oliva Hacendado de Mercadona

El aceite de oliva virgen extra es uno de los productos más consumidos en nuestro país, lo usamos cada día en nuestra cocina para preparar miles de recetas, son muchos los clientes que deciden comprar el aceite de oliva marca blanca de Mercadona por muchos motivos, desde su precio bastante económico, hasta su calidad, hace poco hemos hablado sobre la procedencia del aceite de oliva de Mercadona, según diversas organizaciones como la OCU el 11% del aceite que se consume en toda España procede de Mercadona, y el 100% de su aceite marca Hacendado es de procedencia nacional.

Distintos tipos de Aceite de Oliva Hacendado

Cuando visitamos el supermercado podemos encontrar distintos tipos de aceite de oliva estos son algunos de los que podemos encontrar en Mercadona.

  • Aceite Oliva Sabor Suave Tapon Rojo, Hacendado, Botella 1 L
  • Aceite Girasol Tapon Amarillo, Hacendado, Botella 1 L
  • Aceite Girasol Tapon Amarillo, Hacendado, Garrafa 5 L
  • Aceite Semillas Freir Tapon Rojo, Hacendado, Botella 1 L
  • Aceite Oliva Sabor Suave Tapon Rojo, Hacendado, Botella 1 L
  • Aceite de Oliva Hacendado Mercadona
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    Aceite de oliva

    La primera causa de mortalidad en nuestro país siguen siendo las enfermedades cardiovasculares, en España se producen anualmente, hasta 130.000 causas de muerte directa por problemas circulatorios, muchas veces están relacionadas con la arteriosclerosis, esta es una enfermedad de las arterias qué consiste en la disminución de su elasticidad, convirtiendo los vasos sanguíneos más gruesos y más rígidos, y llegando a dificultar la circulación de la sangre y aumentando las posibilidades de infartos y hasta accidentes cerebrovasculares.

    Es una enfermedad muy extendida entre la población, en gran parte por su desconocimiento, la prevención es algo muy importante. Esta enfermedad lo demás bien acompañada de hipertensión, coles elevado, y sedentarismo sin olvidar que el tabaco es el principal factor de riesgo a evitar para reducir la mortalidad cardiovascular. Muchos expertos reunidos en el 58 Congreso de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, indican que es muy importante llevar una dieta de tipo mediterránea, que sea rica en aceite de oliva y en frutos secos, está demostrado que esto ayuda a prevenir la enfermedad. También es importante recalcar, la importancia de realizar ejercicio físico a diario, buscar algún deporte. Controlar los factores de riesgo comentado ayudan a evitar este tipo de enfermedades desarrollando hábitos de una vida saludable.

    Una dieta mediterránea rica en aceite de oliva y frutos secos es beneficiosa para prevenir enfermedades cardiovasculares
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    Noticias

    el-ifapa-prepara-un-banco-mundial-de-aceites-de-oliva-virgen

    Desde la Consejería de Agricultura, pesca y desarrollo de la Junta de Andalucía, y desde el instituto de investigación y formación agraria y pesquera iFAPA, trabajan desde hace tiempo en la caracterización de variedades de olivar, algunas locales, cómo variedades foráneas, no muy utilizadas, el objetivo es construir un gran banco mundial de aceite de oliva en el centro del Instituto IFAPA Alameda en la provincia de Córdoba.

    Jerónimo Pérez presidente de IFAPA, lo ha transmitido este viernes en la apertura de las jornadas descubre la colección mundial de variedades de olivo, muy importante por su diversidad aromas y sabores, más de un centenar de profesionales se han reunido junto con los consejeros reguladores y restauradores un gran evento de profesionales del sector y empresas.

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    IFAPA prepara un gran banco mundial de aceites de oliva virgen
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    Vamos a mostrar el Listado de Marcas de Aceite de Oliva elaborado por OCU donde muestra la calidad de los aceites de oliva en España.
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    Estas son las cuarenta marcas de aceite de oliva analizadas por la Organización de Usuarios y Usuarios. 9 de ellas, conforme la demanda de la OCU, cometen fraude y engañan al consumidor al vender un aceite etiquetado como “extra” cuando solo es “virgen”. Además de esto, 2 de estas marcas carecen de proceso de refinado con lo que no son capaces para el consumo (aunque no suponen peligro para la salud).

    BUENA CALIDAD

    OLEOESTEPA D.O.: Estepa – Virgen Extra
    YBARRA: Gran Selección afrutado – Virgen Extra
    HACENDADO (Mercadona): Virgen Extra
    LA ESPAÑOLA: Gran Selección – Virgen Extra
    DINTEL: Selección singular – Virgen Extra
    EL CORTE INGLÉS: Virgen Extra
    CARBONELL: Gran Selección – Virgen Extra
    DIA: Virgen Extra

    CALIDAD MEDIA

    DÍA: Frutado Virgen Extra
    LA ESPAÑOLA: Virgen Extra
    SEÑORÍO DE SEGURA D.O: Sierra de Segura (Picual) – Virgen Extra
    AUCHAN (Alcampo): Virgen Extra
    CARREFOUR: Virgen Extra
    OLIVAR DE SEGURA: Virgen Extra
    KOIPE: Virgen Extra
    BORGES: Virgen Extra
    MAR DE OLIVOS: Virgen
    CARBONELL: Selección Profesora – Virgen Extra
    CARREFOUR: Virgen
    CORDOLIVA: Tradicional Virgen
    SÚPER: Virgen Extra
    AUCHAN PULGAR: Virgen
    CARREFOUR: Virgen Extra
    HOJIBLANCA: Virgen Extra
    SUPERSOL: Virgen Extra
    AUCHAN: Virgen Extra
    CORDOLIVA Frutado: Virgen Extra

    NO COMPRE

    EROSKI: Virgen Extra
    COOSUR: Virgen Extra
    YBARRA: Virgen Extra
    CONSUM: Virgen Extra
    ARTEOLIVA: Virgen Extra
    CONDIS: Virgen Extra
    OLISONE (Lidl): Virgen Extra
    ALIADA: Virgen Extra
    MAEVA: Virgen Extra
    SABOR Y ORIGEN (MAEVA): Virgen
    OLILÁN: Virgen

    ANALISIS Y RESULTADOS

    Las cuarenta muestras de aceite se han sometido a pormenorizados análisis de laboratorio, siguiendo lo estipulado en la normativa europea de Aceite de Oliva. Los laboratorios elegidos son centros de reconocido prestigio, acreditados por ENAC y reconocidos por el COI para la realización de análisis fisicoquímicos y sensoriales a lo largo del año dos mil doce. Las pruebas a las que fueron sometidas los aceites, que responden a métodos metódicos oficiales y también incluyen una batería de análisis fisicoquímicos que establece la legislación Europea y un análisis organoléptico a través de un panel de cata. Importante: los resultados de los análisis publicados se refieren solamente a los productos analizados. El análisis es de diciembre de dos mil doce.

    Aceite de Oliva Marcas
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    Aceite de oliva

    Una búsqueda en Google sobre el Qué es Aceite de Oliva y nos devuelve el siguiente resultado.

    Qué es Aceite de Oliva

    que-es-aceite-de-oliva

    Substancia grasa de origen mineral, vegetal o bien animal, líquida, insoluble en agua, comburente y en general menos espesa que el agua, que está constituida por ésteres de ácidos grasos o bien por hidrocarburos derivados del petróleo. “aceite de hígado de bacalao; los aceites vegetales se emplean eminentemente en nutrición”
    aceite de oliva Aceite que se consigue a través de un proceso de prensado de la aceituna y se emplea eminentemente como condimento.
    El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto del olivo, denominado oliva o aceituna.

    Información nutricional del Aceite de Oliva

    Aceite de oliva
    Cantidad por cien gramos
    Calorías ochocientos ochenta y cuatro
    Grasas totales cien g
    Ácidos grasos sobresaturados catorce g
    Ácidos grasos poliinsaturados once g
    Ácidos grasos monoinsaturados setenta y tres g
    Colesterol 0 mg
    Sodio dos mg
    Potasio 1 mg
    Hidratos de carbono 0 g
    Fibra alimenticia 0 g
    Azúcares 0 g
    Proteínas 0 g
    Vitamina liposolubre A 0 IU Vitamina C 0 mg
    Calcio 1 mg Hierro 0,6 mg
    Vitamina liposoluble de tipo D 0 IU Vitamina B6 0 mg
    Vitamina B12 0 µg Magnesio 0 mg

    QUÉ ES EL ACEITE DE OLIVA
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    Aceite de oliva, Aceite de Oliva Virgen Extra, Belleza con Aceite de Oliva

    tortilla-al-pesto-con-tomates

    Tortilla al pesto con tomates cherry, una receta simple que combina el aroma intenso de la albaca con los tomates levemente caramelizados. En otro artículo de Okdiario-recetas charlamos del burrito más viral de Pinterest. El día de hoy te contamos más sobre la receta de tortilla al pesto con tomates cherry.

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    La salsa Pesto es originaria de Génova una zona al norte de Italia. Se creó en el siglo XVI, es una salsa muy aromatizada debido a ingredientes como la albaca y los piñones. La salsa original se preparaba utilizando el mortero donde se machacaban los ingredientes. Los antecedentes de esta famosa salsa se remontan a la temporada de los romanos, que acostumbraban a comer una pasta llamada ‘Moretum’ elaborada con ajo machacado, yerbas, aceite de oliva, vinagre, sal y queso. Prácticamente precisa a la composición de la salsa pesto.

    Tortilla al pesto con tomates cherry

    Ingredientes para cuatro personas

    cuatro huevos grandes
    1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    Uno puñado de tomates cherry
    Sal y pimienta
    Para la salsa pesto
    Hace falta dos cucharadas, la puedes adquirir en cualquier súper o bien hacerla en casa.
    ½ diente de ajo picado
    tres puñados de albaca fresca
    1 puñado de piñones torrados
    ciento cincuenta g de queso parmesano
    El jugo de un limón
    Aceite de oliva virgen
    Sal y pimienta

    Preparación

    En una sartén antiadherente ponemos una cucharada de aceite de oliva a fuego medio, ahora agregamos los tomates cherry en la sartén y espolvoreamos un tanto de sal. Dejamos al fuego entre doce-dieciocho minutos dándole la vuelta a fin de que se hagan por los dos lados, los tomates desprenderán su líquido y se caramelizan levemente.

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    Por otra parte batimos los huevos con energía y preparamos otra sartén con aceite de oliva. Cuando esté bien caliente verter los huevos en la sartén. Dejar que se hagan a lo largo de 2 minutos. Entonces cuando veámos que la tortilla está bien cuajada vamos a poner sobre ella la salsa de pesto y los tomates cherry que ya antes hemos cocinado.

    Preparación salsa pesto

    Es bastante simple, empezamos machacando el ajo con un tanto de sal en un mortero y agregamos las hojas de albaca cortadas en una picadora al lado del jugo de limón y los piñones. Picamos hasta el momento en que nos queden bastante fina la mezcla. Ahora agregamos el queso parmesano y el aceite de oliva, mezclamos en la picadora a velocidad baja o bien manualmente hasta el momento en que se ligue con perfección.

    Ahora, agregamos 2 cucharadas de pesto y múltiples tomates. Doblamos la tortilla sobre sí, Con ayuda de una espátula le damos la vuelta a la tortilla a fin de que se dore por el otro lado, en dos minutos va a estar lista.

    Receta de Tortilla al pesto con tomates cherry
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    Aceite de oliva

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    Vilar explica que la integración de 9 países auxiliares al plantel de productores de aceite de oliva no hace más que acrecentar las perspectivas de demanda a través de incesantes ocasiones de expansión del consumo por familiaridad. En este sentido, recuerda que países como El Salvador o bien Yemen ya cuentan con días específicos del año destinados a la celebración de la jornada del olivo, o bien el aceite, un hecho que ratifica su arraigo cultural.
    Del informe asimismo se desprende que el total de hectáreas plantadas asciende a 11.316.000, lo que ha supuesto un aumento de prácticamente el quince por ciento a lo largo de los últimos quince años. Por continentes, la mayor parte de la superficie de olivar se halla en Europa (sesenta por ciento ), seguida por África (veintisiete por ciento ), Asia (diez por ciento ), América (dos por ciento ) y Oceanía (menos de 1 por ciento ). En lo que se refiere a expansión, los mayores crecimientos relativos se han producido en América (más del cuarenta y seis por ciento , primordialmente por el desarrollo de Chile y Argentina) y Oceanía (prácticamente veintinueve por ciento , por la aportación australiana).

    “El aceite bien utilizado frena la progresión del cáncer de mama. Lo podemos aseverar sin duda”. La afirmación corresponde al doctor Eduard Escrich Escriche y fue la máxima con la que arrancaron las comunicaciones de las II Jornadas Virgen Extra Patrimonio Saludable que organizó el centro de Interpretación Olivar y Aceite del ayuntamiento jienense de Úbeda el pasado veintidos de septiembre. Su objetivo fue dar a conocer las ventajas para la salud del aceite de oliva virgen extra como fuente patrimonial no solo de los productores, sino más bien como un bien que debe conocer y del que debe beneficiarse toda la sociedad.

    El doctor Escrich es directivo del conjunto multidisciplinar para el cáncer de mama de la Capacitad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barna. Lleva treinta y dos años estudiando de qué manera el aceite de oliva, por medio de mecanismos complejos, supone una barrera al avance de las células cancerígenas de este género de cáncer, uno de los más extendidos entre la población. “Cuando comenzamos a investigar, sabíamos que algo tenía el aceite, y es ahora cuando hemos extraído conclusiones claras a nivel científico probadas”, señaló a lo largo de su comunicación, una de las más ovacionadas de la jornada. Para el doctor, lo esencial de la investigación en el momento de trasmitir los resultados de los estudios científicos a la población es dejar en claro que, “el aceite de oliva virgen extra, bien utilizado, ayuda a combatir el cáncer de mama”. Escrich ofreció a los asistentes 3 recomendaciones básicas: “Que se tome una cantidad normal, sobre unos cincuenta mililitros al día o bien, lo que es exactamente lo mismo, de 4 a 6 cucharadas soperas.Que sea virgen extra y que se consuma a lo largo de toda la vida”.
    Con respecto a la primera aseveración, aclaró que respetar la cantidad es esencial. “El aceite es una grasa y, como tal, debe consumirse con moderación”, puntualizó. “En caso de cáncer, tampoco hay que dar más energía a las células de la que precisan, puesto que se conseguiría el efecto contrario”, matizó. En lo que se refiere a la obligatoriedad de que sea virgen extra, dejó claro que “no es que el virgen o bien otros aceites de oliva no sean buenos, sino es con el virgen extra con el que se ha investigado y del que se ha probado que cuenta con los componentes complejos que, actuando de forma sinérgica, combaten al cáncer”. Finalmente, hizo hincapié en el que el aove no es un fármaco y que, como comestible funcional, se debe consumir a lo largo de largos periodos de tiempo para poder conseguir resultados. Conforme el doctor, “lo que hagamos con nuestro cuerpo mientras que seamos jóvenes se reflejará en el futuro, primordialmente en “una sociedad en que se llega de vida a los ochenta o bien ochenta y cuatro años de media”. No obstante, recordó de qué forma a pesar del incremento en la esperanza de vida, la media de edad en la que comienzan a aparecer inconvenientes esenciales de salud son los sesenta y dos años. “Y en esto sí que debe ver, y mucho, la nutrición y es donde asimismo hace su efecto, para bien, el consumo continuado de aceite de oliva virgen extra”.

    El aceite de oliva se realiza ya en cincuenta y seis países de los 5 continentes, conforme GEA Iberia
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    Aceite de oliva, Comprar Aceite de Oliva
    A woman fills her trolley with retail products as she shops at a Hypercity department store, one of Mumbai's largest, December 1, 2011. REUTERS/Vivek Prakash/Files

    A woman fills her trolley with retail products as she shops at a Hypercity department store, one of Mumbai’s largest, December 1, 2011. REUTERS/Vivek Prakash/Files

    Según los datos de la Indian Olive Association la importación de aceite de oliva en la India para este ejercicio tiene un incremento del 20% hasta las 13.500 toneladas de aceite de oliva. La india ha importado 11.000 toneladas de aceite de oliva, de las que hasta el 65% es procedente de España.

    Desde los meses de Abril a Junio de este año India ha importado 3.000 toneladas de aceite de oliva y supone un incremento del 19% con respecto al mismo periodo del año pasado. Las previsiones a futuro no muy lejanas nos indican que el crecimiento se mantendrá durante los próximos trimestres. La demanda de aceite de oliva crece en la India gracias a su gran aceptación entre sus habitantes.

    El Aceite de Oliva en la India representa un mercado de 17 millones de toneladas al año.

    Es un producto de oportunidad que muchas empresas en nuestro país ya están aprovechando hace años. El consumo de Aceite de Oliva en la India representa un mercado de 17 millones de toneladas al año, un pastel que nuestro país no puede dejar escapar. Por eso más de 90 marcas compiten cada año para controlar el envío del producto.

    Buenas noticias para la venta de Aceite de Oliva en la India
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    Aceite de oliva, Aceite de Oliva Virgen Extra, Comprar Aceite de Oliva

    El Aceite de Oliva de Mercadona representa un 11% de las ventas en toda España.

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    Un estudio reciente realizado por una consultora sobre el origen de las compras realizadas por Mercadona en el periodo de 2014 a 2015, indica que dicha compañia se abastece de aceite elaborados por Sovena y Oleoestepa y comercializados después por Mercadona, el estudio refleja que el aceite de oliva Hacendado comercializado por Mercadonna como marca propia, reprenta ya el 11% de la producción nacional y el 19% de la compra interior en España según el informe..

    Aceite de Oliva Hacendado Mercadona

    El Aceite de oliva de Hacendado comercializado por Mercadona representa ya un 11% del total de venta de aceite a nivel nacional. El 5% del aceite de Hacendado proviene de comunidades autónomas, como Aragón, Castilla La-Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura, Madrid, Murcia o Navarra. Por provincias, Córdoba(32%), Jaén(31%), Málaga(21%), Sevilla(5%) y Granada (5%) las que tienen un mayor nivel de producción de aceite de oliva cada año.

    Respecto a la variedad de los aceites encontrados por el estudio, se concluye que el total de aceite comprado a granel para la elaboración del aceite de oliva Hacendado comercializado por Mercadona, contiene un 44% de aceite de oliva virgen, un 38% de aceite de oliva, y un 18% aceite de oliva virgen extra. En los últimos años la empresa ha sido estudio por parte de organismos independientes que certificaron que todo el aceite de oliva de Hacendado es de origen nacional.

    El 11% del Aceite de Oliva que se consume en España es de Mercadona
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